22 janvier 2007
Confiture de lait
En ce moment c'est ma période confiture (vendredi dernier j'ai testé la confiture de mangue -ananas) est ausssi de la confiture de lait. C'est super simple à faire.
Ingrédients:
- 1 L de lait
- 100 g de sucre vanillé
Préparation:
Mélanger le lait et le sucre et mettre sur le feux moyen et remuer jusqu'à obtenir une ébulition. Ensuite réduire le feux jusqu'à obtenir une petite ébulition et laisser cuire pendant 2 H environ jusqu'à obtention d'une texture très épaisse. Attention il faut surveiller et remuer régulièrement (c'est le seule truc dure à faire !!)
Après il faut mettre en pot (attention cela réduit pas mal donc à la fin on a pas une très grande quantité de confiture !!! perso j'ai eu 1,5 pots). Pour la conservation, je suis pas sur quelle se conserve comme une confiture traditionnelle .... donc à manger plus ou moins rapidement.
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