30 mars 2007
La chaine du brownie de l'amitié
Arf je suis encore dans les tps ouf !!! donc voici ma p'tite contribution à cette chaine de l'amitié du brownie de Lolotte. Mais je voulais faire qq chose de spécial ...alors je me suis dis tiens tiens pourquoi pas faire un p'tit retour au source !!! vu que lolotte a vécu en alsace est bien ......je vais fabriquer ce brownie en alsace :-) histoire de lui rapeller son enfance donc hier aprem je me suis mis en cuisine pr le faire !!! et voici le résulat ...
bien sur je me suis fait aidé par mon p'tit marmiton darwin !!! bon c'est vrai il a pas fait granc chose sauf de me regarder en train de melanger les ingrédients :-)
a la sortie du four le voici encore tout chaud ...
12 mars 2007
Tarte au sucre
Vendredi soir, nous etions invité chez des amis (d'ailleurs c'est la que j'ai vu la deco de bureau de mes reves mais bon ca c'est autre chose !!!) alors j'ai préparé un p'tit dessert !!! sachant que le menu etait du Mont d'or au four j'ai choisi un dessert franc comtois histoire de garder le meme theme :-) j'ai donc ouvert mon petit livre de recette franc comtoise, Cuisine franc-comtoise d'hier et d'aujourd'hui, (merci adeline de me l'avoir offert !!!) et j'ai fait une tarte au sucre
22 février 2007
Gateau au fromage blanc
C'est un gateau qui est parti ce matin à 7H30 par ma petite livreuse adorée !!! et il est pour Melles... je pense qu'elles vont se reconnaitre :-) donc pas besoin de les citer !!!
J'ai aucun merite concernant la recette j'ai utilisé celle de Mimine de la Cuisine de Mimine et j'ai juste pas mis de creme dans le gteau (car je n'en avait plus) alors j'ai mis plus de fromage blanc !! et cela m'arrangeais pas mal car j'ai bcp de fromage blanc à utiliser en peu de tps :-( et j'y ai ajouté une boite de framboise au sirop j'ai mis les framboises et un peu du jus afin de donner au gteau une couleur un peu rose ...
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13 février 2007
Cookies
Hier après midi j'avais envie une envie de cookies donc aussitot dit aussitot fait !!! donc pour mon gouter je me suis mangé un cookie avec un verre de lait :-). J'avais fait 2 fournées de cookies donc une pour ma copine et moi et l'autre hop dans une boite et cela sera pour Melles A, P, M, F, S ... et les autres collègues de boulot de ma copine :-) avec un café je crois que ca peux le faire !!!!
Ingrédients:
- 100 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de cassonade
- 1/2 c à c de levure
- 100 g de choco (pour faire les pepites)
- 75 g de noix et amandes entieres
Préparation:
Sortir les 100 g de beurre du frigo et le mettre dans le saladier afin qu'il devienne mou.
Décortiquer les noix et couper les amandes en 2 j'ai mis en gros 2/3 de noix et 1/3 d'amandes mais c'est au gout de chacun :-)
Couper avec un couteaux des petits morceaux de chocolat pour faire des pepites elles sont plus grosses que celle toutes pretes dans les supermarché mais moi j'aime bien car il y en a de différentes tailles !!!!
Pendant ce temps, le beurre doit etre mou donc mettre la farine, levure, sucre, oeuf et mélanger un peu puis mettre les pepites et le melange de noix et amandes et remelanger a nouveau.
Faire de petites boules avec la pate et les mettre sur une plaque (recouverte de papier sulfurisé) allant au four. Ne pas trop serrer les boules sur la plaque sinon il y aurra qu'un seul enorme cookie a moins que ce soit le but :-) et etaller legerement la boule de pate avec le dos d'une cuillère humidifiée.
Enfin mettre au four à 150°C pendant 17-20 min selon que la cuisson désirée perso j'aime bien les cookies pas trop cuit et ma copine les aime bien cuit !!!!
12 février 2007
Tartes à la compote de pomme
Il me restait quelques petits beurre que ma copine ne voulais pas manger car ils etaient tout mou !!! ah la la elle est difficile alors je me suis souvenu une recette de Cyril Lignac que j'avais vu à la TV il y a deja quelques semaines ... en ce qui concerne la pate à tarte faites avec des spéculos bon ici moi j'ai des p'tits beurres mou mais bon c'est presque pareil :-p donc pour faire la pate j'ai emietté les p'tits beurre et rajouter un peu de sucre et 3-4 noisettes de beurre j'ai tout melangé et j'ai etallé cela donc mon moule à tarte puis j'ai recouvert d'un reste de compote de pomme qui datait de la soirée crepes de la semaine derniere. Puis j'ai mis le tout au four pendant 10-15 min à 180°C
01 février 2007
Gateau aux pains secs
Je suis sur que tout le monde possede l'ingrédient principal de cette recette .... du pain sec car si comme moi vs gardez tjrs vos reste de pain !!! pour faire des croutons de pains, du pain perdu ou ici un gateau :-)J'ai utilisé un jolie moule car ce gateau se mange direct dans le plat!!
Ingrédients:
- du pain sec
- 1/2 litre de lait
- du sucre vanillé
- 1 oeuf
- des raisins secs
- quelques carreaux de chocolat
Préparation:
Casser des morceaux de pains secs dans un saladier.
Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé, quand il est chaud le verser sur le pain sec et y ajoutter l'oeuf et les raisins secs.
Bien melanger et attendre 5 min que le pain s'impregne de lait.
Mettre quelques carrés de chocolat dans le fond d'un moule puis verser la preparation precedente dessus.
Mettre au four à 200°C pendant 25 min.
Perso je prefere ce dessert encore tiede !!!
31 janvier 2007
Gateau au yaourt
Voici le plus simple des gateaux ... le gateaux au yaourt !!! histoire de changer un peu je l'ai fait dans un moule à muffins :-) et ce qui est bien c'est que j'ai pu faire des petits melange dans chaque coupelle !!! genre j'ai mis des raisins sec ou du choco ou de la compote de pommes ou des pignons de pin ou de la compote de pomme ou du gingembre et je crois que j'ai mis la dose en plus :-p alors celui ou celle qui va manger ces gateaux ....
Ingrédients:
- 1 yaourt nature ou au fruit
- 3 pot de farine
- 1.5 pot de sucre
- 0.5 pot d'huile
- 3 c à s de crème
-3 oeufs
- 1/2 paquet de levure
Préparation:
Mettre le yaourt dans un saladier puis se servir du pot comme verre doseur.
Mettre tous les autres ingrédient et bien mélanger puis mettre dans un moule ou dans plusieurs petits moules et y ajouter ce que vous vouler dedans ... raisins secs, chocolat ....
Cuire au four pendant 25 min à 200°C.
29 janvier 2007
muffins pommes choco (Raté)
Pour accompagner les crèmes renversée ....
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1 c à s de levure
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s de canelle
- 1 oeuf
- 250 ml de lait
- 3 c à s de beurre pommade
- 2 pommes
- 1/4 de tablettes de choco
Préparation:
Mélanger les poudres ensemble puis mettre le beurre, lait et oeuf.
Bien mélanger.
Raper les pommes et les incorporer au mélange précedent.
Mettre dans une plaque de muffins (12 trous) puis metrtre au four 20 min à 200°C.
Faire fondre le choco (y mettre un peu de lait) et badigeonner les muffins.
Perso, je trouve que les muffins sont un peu trop lourd la prochaine fois je metterais moins de farine !!
crème renversée
La semaine dernière, une charmante Melle nous a commandé un dessert ... le repas c'etait tartiflette, d'ailleurs elle etait tres tres bonne j'en ai repris 2 fois :-) mais apres ce repas il nous fallait un dessert assez leger d'ou la creme renversée !!
Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 40 g de sucre
- 100-150 g de sucre pour le caramel (ou plus selon vos envies)
- 3 oeufs
- 1 gousse de vanille
Préparation:
Mettre le lait et le sucre dans une casserole et y mettre les graines de vanille ainsi que la gousse puis porter à ébulition.
Battre les 3 oeufs en omelette puis y ajouter le mélange précedent.
Faire le caramel avec les 100-150 g de sucre.
Verser le caramel au fond de petits ramequins (attention le caramel va vite durcir!!! ) puis mettre le liquide dessus.
Mettre au four dans un bain marie pendant 1H à 150°C.
26 janvier 2007
Brioche aux pepites de chocolat
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 20 g de levure
- 3 oeufs
- 2 c à s de lait tiède
- 40 g de sucre en poudre
- 1 c à c de sel
- 1/2 tablettes de choco (pour faire des peptites)
Préparation:
Mélanger la farine, le sucre, sel, la levure (diluée dans 3 c à s d'eau et 1 c à c de sucre) et le beurre fondu.
Battre les oeufs puis les incorporer à la préparation précedente et mélanger au fouet pendant 10 min (manuelle bien sur ....... histoire de se faire un peu les bras !!!!).
Laisser reposer 1H 1H30 à température ambiante (recouvert d'aun linge).
Pendant ce temps casser la tablettes de choco en petit morceaux pour faire des pepites alors j'ai pas trop la technique encore pour faire des pepites, je prends et couteaux et je fais des morceaux mais les pepites sont pas tres réguliere !!! mais au moins ca fait plus artisanale que d'en acheter au supermarché !!
Quand la pate à bien levée la mélanger avec les pepites de choco et mettre dans un moule à cake (beurré et fariné) pour la 2ieme pousse. Attendre encore 1H ou que le moule soit remplie.
Badigeonner de lait avec un pinceau et mettre au four à 200° pendant 25 min.