23 février 2007
Merci
Hier j'ai eu la surprise de recevoir cette jolie carte !!!
14 février 2007
Confiture ananas-kiwis
La semaine j'ai acheté un ananas au marché, 1 euros l'ananas j'ai trouvé cela pas très chere !! et puis sur un autre stand j'ai aussi acheté des kiwis, 10 kiwis pour 2 euros ... c'est pas chère non plus :-) donc avec tous ces fruits j'ai fait une petite confiture maison
Ingrédients:
- 1 ananas
- 5 kiwis
- du sucre cristallisé
Préparation:
Couper les fruits en morceaux et les mettre dans une casserole puis mettre autant de sucre cristallisé et cuire pendant 2H à feux doux puis perso j'ai mis le tout au mixer afin d'avoir une texture plus liquide et hop j'ai fait 2 pots de confiture avec !!
12 février 2007
Cuisine au micro onde
Je me suis plus ou moins reconcilié avec l'outil de cuisine preferé de ma copine c'est à dire le micro onde !!!! bon au début je pensais que le mico onde ca servait juste à rechauffer des plats (c'est ce que ma moitié fait) et bien non on peu faire quelques recettes !!! par exemple ce week end j'ai essayer de faire riz au micro onde et bien le résultat etait tres concluant. J'ai mis un volume de riz pour 2 volumes d'eau et un cube de buillon de vollaile dans un saladier et hop au micro onde à fond c'est à dire pour moi à 660 W pendant 8 min (enfin au début j'avais mis 6 min mais il y avait encore de l'eau dans le saladier donc j'ai rajouté 2 min de plus)
Et pour finir avec le micro onde j'ai fait un gateau au chocolat j'ai trouvé plusieurs recette sous le titre plus que troublant "faire un gateau en 10 min au mico onde" alors curieux comme je suis j'ai voulu testé :-) alors voici la recette que j'ai faite:
- 100 g de choco noir
- 80 g de beurre ramolli
- 80 g de farine
- 80 g de sucre
- 1/2 paquet de levure
- 2 oeufs
j'ai donc faire fondre le choco et le beurre 2 min au mico onde et j'ai mélangé avec les autres ingrédients donc cela ma pas pris bcp de temps :-) ensuite j'ai mis le tout dans un tup car j'avais pas d'autre chose pour aller au mico onde car je voulais pas trop mettre de plat en terre dedans !!! et j'ai mis le tout à 660 W pendant 5min30 sec et voici le résultat ...
et cela ma pris effectivement 10 min pour le faire donc rapport qualité/tps de réalisation est tres bon :-) et le gateau aussi bon le seul truc à faire attention c'est au niveau du tps de cuisson car il me restait un peu de pate et j'ai voulu la mettre dans un petit tup et j'ai mis 4 min au micro onde et bien la ... c'etait presq la cata car le gateau etait trop cuit et le moule avait un peu fondu !!!! Donc en conclusion, faire cuire ce gateau la premiere fois par tranche de 2 min et verifier la cuisson sinon ... gare au surprise :-)
mon blog est reference sur :
09 février 2007
Confiture potiron oranges
Voila après la confiture potiron-pommes (1 pot est deja parti!!!) j'ai essaye de faire potiron-oranges, j'ai vu au marché sur un étal bio cette confiture et je me suis dit "pourquoi pas en faire moi meme" car j'avais un potiron dans le frigo, j'ai donc acheté des oranges et hop hier j'ai fait cette confiture.
Ingrédients:
- 3 oranges
- du potiron (la meme quantité que les oranges)
- du scure cristallisé
Préparation:
Eplucher les oranges et les couper en morceaux. Faire de meme avec le potiron et mettre le tout dans une casserole.
Recouvrir de la meme quantité de sucre, remuer un peu et attendre que que le sucre fonde un peu (10-15 min).
Cuire à feux doux pendant 2H30 en remuant de temps en temps !!! enfin mettre ne pot.
29 janvier 2007
gelée de pommes
J'avais quelques pommes a utilsé et j'en avait un peu marre de faire de la compote ou des tartes au pommes donc j'ai essaye de faire de la gelée.
Ingrédients:
- des pommes
- du sucre gel
Préparation:
Eplucher les pommes et les couper en quartiers (ne pas enlever les pepins) puis tout mettre dans une casserole et recouvrir d'eau froide.
Porter le tout à ebulition pendant 10-20 min pour que les pommes soient molles.
Bon c'est la, la partie la plus longue !!! il faut mettre les fruits dans un torchon puis tordre le torchon afin de recuperer le jus !!!
Ensuite pour j'ai recupere 600 mL de jus et j'ai mis 300 g (500 g) de sucre gel et j'ai chauffe le tout pendant qq minutes pour avoir la consistence d'une gelée (verification de la texture en faisant couler une goutte de gelée refroidie sur une planche en bois) puis j'ai mis en pots.
23 janvier 2007
Confiture de noix
Alors voila je continue ma période "confiture maison" cette fois ci la confiture de noix.
Ingrédients:
- des noix
- du sucre cristallisé.
Préparation:
Décortiquer les noix (c'est un peu long alors je l'ai fait en regardant un DVD), les recouvrir d'eau froide et faire cuire jusqu'à ce quelle deviennent toutes molles puis les passer au mixer.
Peser la meme quantité de sucre et faire un sirop avec.
Mélanger les 2 prépration et cuire jusuq'à obtenir la consistance d'une confiture.
Mettre en pots.
22 janvier 2007
Confiture de lait
En ce moment c'est ma période confiture (vendredi dernier j'ai testé la confiture de mangue -ananas) est ausssi de la confiture de lait. C'est super simple à faire.
Ingrédients:
- 1 L de lait
- 100 g de sucre vanillé
Préparation:
Mélanger le lait et le sucre et mettre sur le feux moyen et remuer jusqu'à obtenir une ébulition. Ensuite réduire le feux jusqu'à obtenir une petite ébulition et laisser cuire pendant 2 H environ jusqu'à obtention d'une texture très épaisse. Attention il faut surveiller et remuer régulièrement (c'est le seule truc dure à faire !!)
Après il faut mettre en pot (attention cela réduit pas mal donc à la fin on a pas une très grande quantité de confiture !!! perso j'ai eu 1,5 pots). Pour la conservation, je suis pas sur quelle se conserve comme une confiture traditionnelle .... donc à manger plus ou moins rapidement.
19 janvier 2007
Confiture ananas mangue
Ingrédients:
- 1 ananas
- 1 mangue
- sucre à confiture
Préparation:
La veille, éplucher l'ananas et la mangue (ne pas jeter le noyau de la mangue car il va servir dans la cuisson).
Peser les fruits et mettre une petite moitié de sucre car l'ananas est pas mal sucré et perso j'ai pas trop les confitures trop sucrée.
Mettre le tout dans une casserole et mettre au frigo pendant 1 nuit.
Le lendemain matin, mettre la casserole sur feux doux (mette le noyau de mangue) et laisser cuire jusqu'a ce que la confiture durcice (au moins 1H-1H30).
Puis passer le tout au mixer (avant bien sur il faut enlever le noyau de la mangue sinon ... ) et hop dans les pots.
J'ai faits 3 pots (dont un tout petit .... je pense que je vais le donner à une de ces Melles A, K, S, P, F, M si elles se reconnaissent :-p en me laissant un joli commentaire bien sur !!) Maintenant le plus dure c'est d'attendre quelques jours, voir semaines avant des la gouter. Heureusement j'ai d'autres pots à la maison (peches, potitron-pommes, quetsches) donc je peux attendre :-)
18 janvier 2007
Confiture potiron et pommes
Ingrédients:
- 1 Kg de potiron
- 500 g de pommes
- 600 g de sucre à confiture
Préparation:
Couper le potiron et les pommes en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter le sucre et cuire pendant 1H30 2H à feux très doux.
Passer au mixer.
Mettre en pots.
Sucre vanillé
Mettre un gousse de vanille dans un pot et le remplir de sucre.
Attendre 5-6 jours avant utilisation.