29 janvier 2007

crème renversée

La semaine dernière, une charmante Melle nous a commandé un dessert ... le repas c'etait tartiflette, d'ailleurs elle etait tres tres bonne j'en ai repris 2 fois :-) mais apres ce repas il nous fallait un dessert assez leger d'ou la creme renversée !! Ingrédients:- 1 litre de lait- 40 g de sucre- 100-150 g de sucre pour le caramel (ou plus selon vos envies)- 3 oeufs- 1 gousse de vanillePréparation:Mettre le lait et le sucre dans une casserole et y mettre les graines de vanille ainsi que la gousse puis porter à ébulition.Battre... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

Brioche aux pepites de chocolat

Ingrédients: - 250 g de farine- 150 g de beurre- 20 g de levure- 3 oeufs- 2 c à s de lait tiède- 40 g de sucre en poudre- 1 c à c de sel- 1/2 tablettes de choco (pour faire des peptites) Préparation:Mélanger la farine, le sucre, sel, la levure (diluée dans 3 c à s d'eau et 1 c à c de sucre) et le beurre fondu.Battre les oeufs puis les incorporer à la préparation précedente et mélanger au fouet pendant 10 min (manuelle bien sur ....... histoire de se faire un peu les bras !!!!).Laisser reposer 1H 1H30 à température ambiante... [Lire la suite]
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26 janvier 2007

lasagnes épinard-ricotta

J'ai utilisé une recette trouvé sur "Le blog des gourmands" et je vous la conseille (je vous conseille tout le blog :-) !!! Bon j'ai fait quelques légères modif au lieu de prendre des épinards congelés j'ai pris des épinards frais, j'ai mis 400 g de ricotta (car Melle T n'aime pas trop les épinard !!!)  et je n'avais pas de parmesan donc j'ai pris du gruyère rapé. Le résultat est pas mal.
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26 janvier 2007

velouté de carottes

Ayant acheté aussi plein de carottes (c'est fou le nombre de bonne affaire que l'on peu faire au marché !!!) voici un velouté de carottes avec ma p'tit touche perso ... des os fumés Ingrédients:- 1 kg de carottes- 3 pomme de terre- 500 g d'os fumé- laurier- noix de muscade- sel et poivre Préparation:Eplucher les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une cocotte minutes avec les épices et les os fumés. Mettre de l'eau et hop 40 min après c'est près il reste plus qu'à mixer les légumes.Alors pour info voici ce que... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Gratin pommes de terres-navets

J'ai achté 2 kg de navets au marché alors je teste des recettes à base de ... navets (j'ai deja testé les navets dans la soupe et c'etait pas mal!!) alors cette fois je fait un p'tit gratin Ingrédients:- 3-4 gros navets (jaune ou balnc ou les 2)- la meme quantité de pomme de terre- du lait- 200 mL de crème - chapelure ou guyere rapé- de la noix de muscade- sel et poivre Préparation:Eplucher et couper les légumes en lamelles puis les mettre dans une casserole et recouvrir de lait, mettre la crème, noix de muscade, sel et... [Lire la suite]
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24 janvier 2007

brie feuilleté

Cela faisait un moment que j'avais envie d'essayer ... et c'est pas compliqué à faire :-) Ingrédients: - 1 pointe de brie- 1 pate feuilletée (faite maison c'est encore mieux !! bon je le reconnais faire ca prends un peu de tps mais apres ... le résultat en super)- 1 jaune d'oeuf- une pincée de graines de pavot (ou sésame) Préparation: Faire une pate feuilletée et l'etaller. Prendre la pointe de brie et enrouller la dans la pate puis coller les bords avec du jaune d'oeuf.Badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf et... [Lire la suite]
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23 janvier 2007

Soupe de légumes

Assez tradionnelle ... la soupe de légumes (perso je préfèer les légumes en morceaux alors que d'autre la préfere moulinnée) Ingrédients:- 4 carottes- 5-6 pommes de terres- 3 navets- 2 poireaux- laurier, sel et poivre Préparation:Couper tous les légumes en petits morceaux.Les mettre dans une cocotte minute avec de l'eau, sel,poivre et laurier pendant 45 minutes.
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23 janvier 2007

Confiture de noix

Alors voila je continue ma période "confiture maison" cette fois ci la confiture de noix. Ingrédients:- des noix- du sucre cristallisé. Préparation:Décortiquer les noix (c'est un peu long alors je l'ai fait en regardant un DVD), les recouvrir d'eau froide et faire cuire jusqu'à ce quelle deviennent toutes molles puis les passer au mixer.Peser la meme quantité de sucre et faire un sirop avec.Mélanger les 2 prépration et cuire jusuq'à obtenir la consistance d'une confiture.Mettre en pots.
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22 janvier 2007

Repas allemand

Ce week end nous sommes allés en allemagne donc on le samedi soir ....... repas allemand composés de bretzel, salade strasbourgeoise, paté de viande, fromage à tartiner et le tout arrosé d'une bonne fransiz!!
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22 janvier 2007

Fransizkaner

J'adore cette bière blanche venant d'allemagne et je trouve l'etiquette du moine super choutte avec la bedaine !!! Et vous cette quoi votre bière préférée??
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