31 janvier 2007
Pizza franc comtoise
Une petite pizza avec une touche de franche comte dedans ... de la cancoillotte :-)
Ingrédients pour la pate:
- 300 g de farine
- 1/2 d'un cube de levure de boulanger
- 18 cl d'eau tiède + 2 c à s pour dissoudre la levure
- 5 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients. Former une boule et mettre à reposer 1à 2H au minimum à température ambiante.
Pour
la garniture ... j'ai mis de la tomate en boite, des champignons, des lardons, du gruyere rapé et quelques olives vertes et au mieux j'ai fait un trou dans les ingrdients et j'ai mis de la cancoillotte!!!
Mettre au four pendant 25 min à 200°C
Pizza alsacienne
Ah ce qui est bien avec les pizzas c'est que l'on peu mettre tout ce que l'on veux dessus !!! alors hier soir il y avait un match de foot à la TV (monaco vs sochaux et bien sur sochaux a gagné 2:0 !!!!!) donc devant un match de foot rien de mieux qu'une pizza maison !!! et aussi une bonne bière :-) bon alors cote innovation cette pizza à la particularité d'etre au cervelas pour faire alsacien !!! et le resultat est super bon ...
Ingrédients pour la pate:
- 300 g de farine
- 1/2 d'un cube de levure de boulanger
- 18 cl d'eau tiède + 2 c à s pour dissoudre la levure
- 5 c à s d'huile d'olive
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients. Former une boule et mettre à reposer 1à 2H au minimum à température ambiante.
Pour
la garniture ... j'ai mis de la tomate en boite, des champignons, du
cervelas coupe en rondelle, du gruyere rapé et quelques olives vertes.
Mettre au four pendant 25 min à 200°C
30 janvier 2007
quichette à la ricotta
Il me restait un peu de pate à tarte alors j'ai fait une petite quiche à la ricotta. J'ai mis de la ricotta sur la pate et j'ai parsemé de gruyere rapé puis mis au four à 180° pendant 30 min et hop le tour est joué une petite quiche !!! c'est tres bon avec une petite salade verte ...
quiche aux poireaux et ricotta
Bon alors il me reste de la ricotta de la semaine derniere (j'en ai achete 1.5kg au marche) alors je teste plusieurs recettes à base re ricotta (j'ai deja teste les epinard à la ricotta et miracle Melle T a mangé des epinard !!!! bon apres il a neige pendant 2 jours :-p )
Ingrédients:
- 5 poireaux
- 1 oignon
- 300-400g de ricotta
- pate à tarte (faite maison c'est pas complique et meilleur que celle toute prete!!)
- sel et poivre
Préparation:
Couper les poireaux en rondelles et bien les laver.
Faire dorer un oignon dans un peu d'huile puis y mettre les poireaux et laisser cuire 5 min en remuant assez souvant.
Mettre le tout dans un saladier et incorporer la ricotta puis saler et poivrer.
Etaller la pate à tarte et la mettre dans un moule à tarte à bord haut (ca sera meilleur car il y a une plus grosse couche de poireaux), la piquer et mettre la preparation du saladier dessus.
Cuire au four pendant 30-35 min à 180°.
18 janvier 2007
Quiche aux fromages
Ingrédients:
- une pate à tarte (la faire soi meme c'est plus sympa)
- gruyere rape
- mozarella
- crème fraiche
- sel et poivre
Préparation:
Etaler la pate.
Melanher dans un bol les fromages, 2 c à s de crème et saler, poivrer.
Verser le preparation sur la pate.
Cuire au four à 180° pendant 30 min.
Quiche aux lardons et mozzarella
Ingrédients:
- pate à tarte (faite maison c'et encore mieux)
- des lardons (perso j'achete une tranche de lard au boucher et je coupe des lardons dedans).
- 100 mL de crème
- de la mozzarella
- 1 oeuf
Préparation:
Dans un saladier mélanger la crème avec l'oeuf. Saler et poivrer.
Etaler la pate et y deposer les lardons. Mettre la preparation précédente puis des tranche de mozzarella.
Cuire au four 30 min 180°.
Pizza
Pate à pizza:
- 300 g de farine
- 1/2 d'un cube de levure de boulanger
- 18 cl d'eau tiède + 2 c à s pour dissoudre la levure
- 5 c à s d'huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients. Former une boule et mettre à reposer 1H au minimum à température ambiante.
Pour la garniture ... j'ai mis du coulis de tomate, 2 tomates fraiches, 1 boite de thon et du gruyere rapé.