06 mars 2007
La soupe "preferee" de ma copine ... la soupe de feves
La semaine dernière j'ai acheté 1kg de fèves au marché donc il etait temps de les utiliser !!! sachant que Melle ma copine adorée n'aime pas trop cela il fallait que je trouve un moyen de lui faire manger !!! (d'ailleurs deau si tu veux gouter pas de pb il en reste un peu rien que pr toi ) alors je me suis dis qu'en soupe ca passerait p'etre :-) j'ai donc écosser mon kilo de feves, couper quelques lardons dans une tranche de lard fumé, coupé une tomate en petits morceau, de meme avec un oignon et j'ai mis le tout dans 2 L d'eau avec un peu de sel, poivre et harissa histoire de donner un peu de piquant à cette soupe. Au bout d'une cuisson de 40-45 mn à feux doux voici le résultat ...
Perso j'ai trouvé cette soupe tres bonne mais ce fut pas vraiment le cas pour une autre personne, qui desir garder l'anonima, car elle a pas fini son bol !!!
21 février 2007
Soupe de légumes
Une petite soupe ... pour se rechauffer le soir !!!
Ingrédients:
- 5 carottes
- 2 poireaux
- 1 courgette
- 4 navets
- 1 petit morceau de celeri boule
Préparation:
Couper tous les légumes en morceaux, les laver et les mettre dans une cocotte minutes avec de l'eau du sel et du poivre et cuire pendant 25 minutes. Quand c'est pret, un petit coup de mixer avec un peu de lait de dedans et c'est pret.
14 février 2007
Velouté de poireaux
Il me restait quelques poireaux alors j'ai décidé d'en faire une soupe !!! histoire de changer des poireaux à la vinaigrette :-)
Ingrédients:
- 4 poireaux
- 2 pommes de terre
- eau
- crème et lait
- sel et poivre
Préparation:
Couper les légumes en morceaux et environ 2.4 L d'eau (sel et poivre) et les mettre dans un cocotte minute pendant 25 min.
Quand c'est pret, mettre les légumes et du bouillon (mais beaucoup de légumes et moins de bouillon) dans le bol d'un mixer avec un peu de lait et de creme (selon les gouts de chacun mettre plus ou moins de lait et creme) puis mixer et voila c'est pret !!!
08 février 2007
Soupe aux 8 legumes
Alors je n'avais plusieurs idée de soupes, potiron, choux, carottes.... je savais pas laquel faire !!!! alors j'ai mis tous les légumes que j'ai trouvé dans le frigo :-) comme cela pas de choix à faire !!!
Ingrédients:
1) - 2 navets
2) - 2 carottes
3) - 2 pommes de terres
4) - un morceau de celeri
5) - un morceau de choux
6) - quelques olives
7) - un morceau de potiron
8) - 2 poireaux
Préparation:
C'est pas bien compliqué, j'ai coupé tous les legumes en petit morceaux et mis le tout dans la cocotte minute pendant 40 minutes et hop c'est pret :-) une bonne soupe avec tout plein de legumes ... il existe aussi d'autres variantes comme la soupe aux 9 legumes (ajout de brocoli) ....
05 février 2007
Soupe d'os de viande
Une soupe assez simple à faire car elle demande 2 min de preparation !!!!
J'avais deja utilisé les os de viande fumé dans une soupe de carotte et
j'avais trouve cela pas mal donc j'ai essaye de mettre que les os cette
fois ci !!!
Ingrédients:
- 1 kg d'os de viande fumé
- 4 L d'eau
- des vermicelles
Préparation:
Mettre 4 L d'eau dans une cocotte minute puis y mettre les os de viande et cuire pendant 30 min et .... c tout enfin presque !! quand c'est pret mettre des vermicelles (j'ai mis au hasard donc je peux pas trop dire la quantité et c'est aussi a chqcun ces gouts moins j'aime bien qd il y a plein de pates dans le bouillon et d'autre non !!!) et reboucher la cocotte minute puis attendre 3-4 min (ne pas chauffer cela sert à rien car la soupe et assez chaude pour cuire le vermicelles !!!)Apres il reste plus qu'a servir avec l'os de le bol c'est plus jolie :-)
Voici a quoi ressemble les os de viande fumes avant cuisson 
30 janvier 2007
Soupe de navets
Vu les température rien ne vaut une bonne petite soupe pour se rechauffer !!!
Ingrédients:
- 1 kg de navets
- 2 pommes de terres
- 1 tranches de lard fumé (5 cm de large environ)
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Préparation:
Couper les légumes en petits dés.
Couper des petits lardons dans la tranche de lard.
Mettre le tout dans une cocotte minute et recouvrir d'eau puis mettre le laurier, sel et poivre.
Cuire pendant 40 min.
26 janvier 2007
velouté de carottes
Ayant acheté aussi plein de carottes (c'est fou le nombre de bonne affaire que l'on peu faire au marché !!!) voici un velouté de carottes avec ma p'tit touche perso ... des os fumés
Ingrédients:
- 1 kg de carottes
- 3 pomme de terre
- 500 g d'os fumé
- laurier
- noix de muscade
- sel et poivre
Préparation:
Eplucher les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une cocotte minutes avec les épices et les os fumés. Mettre de l'eau et hop 40 min après c'est près il reste plus qu'à mixer les légumes.
Alors pour info voici ce que j'entends pas os fumé (j'ai acheté cela a mon boucher) et ca donne un gout de viande fumé à votre soupe. Après on peut manger les os car il y a de la viande autour !!!
23 janvier 2007
Soupe de légumes
Assez tradionnelle ... la soupe de légumes (perso je préfèer les légumes en morceaux alors que d'autre la préfere moulinnée)
Ingrédients:
- 4 carottes
- 5-6 pommes de terres
- 3 navets
- 2 poireaux
- laurier, sel et poivre
Préparation:
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Les mettre dans une cocotte minute avec de l'eau, sel,poivre et laurier pendant 45 minutes.
22 janvier 2007
Soupe céleri-pommes de terre
Maintenant qu'il commence à faire froid rien de meiux qu'une petite soupe pour se rechauffer :-)
Ingrédients:
- 1/2 boule de céleri
- la meme quantité de pommes de terres
- 2 gros navets (1 jaune et un blanc)
- 1 tranche de lard afin d'y couper des lardons dedans
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre.
Préparation:
Couper tous les ingrédients en petits cubes et couper les lardons dans la tranche de lard.
Metttre le tout dans la cocotte minute et recouvrir d'eau, saler et poivrer. Eh hop c'est fini reste plus qu'a mettre au feux 45 min.