17 janvier 2007
Pain à la farine d'épeautre
Ingrédients:
- 300 g de farinede blé T55
- 100 g de farine d'epeautre T150
- 170 mL d'eau à température ambiante
- 1/2 cubre de levure (20 g)
- 1 c à c de sucre
- 1 c à c de sel
- 1 c à s d'huile
Préparation:
Dans un petit récipient diluer la levure avec un peu d'eau et y mettre le sucre.
Mélanger les 2 farines ensemble ainsi que le sel.
Faire un trou puis mettre l'huile d'olive, la levure diluée et l'eau.
Bien mélanger pendant 10-15 min.
Mettre de la farine au fond du saladier et laisser reposer la pate pendant 3 H.
Mettre la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four 35 min à 250 ° puis 20 min à 200° (au préalable placer un petit récipient avec de l'eau dans le four afin de l'humidifier un peu)
Bon appétit.
Commentaires
Je vous conseille d'en faire une grande quantité,
puis de congeler l'excédent de pain que vous ne pourrez pas manger tout de suite.
Avantages: vous gagnez du temps dans la réalisation (1 fois plutôt que plusieurs petites fois),
et vous disposerez également du pain à tout moment, à condition d'attendre qu'il décongèle un peu !
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