23 mars 2007
Bretzels et mauricettes
Vivant non loin de la frontiere allemande voila ma contribution au tour du monde culinaire de Caroline
en cette fin de semaine j'ai fait des bretzels et mauricettes comme indiquée dans la recette suivante
que j'ai respecté à la lettre, voici le résulat ...
ensuite pour rester dans le theme allemand j'ai fourré 2 mauricettes avec une couche moutarde allemande acoompagné d'une saucisse blanche !! et un autre avec du froamge enfin pour manger avec les bretzels rien de mieux qu'une bonne fransiz bien fraiche :-p
23 février 2007
Pain pour sandwich
Ce midi, c'est repas sur le pouce pour ma copine donc hier je lui ai préparé des petits pains pour en faire de beau sandwich. Pour la recette, j'ai utilisé celle du blog Le Petrin parce que qd j'ai vu la photo et le desctiptif super détaillé je ne pouvais que faire cette recette !!! et en plus j'ai pu en faire pour plusieurs fois d'un coup :-) Bon sur la photo, il y en a que 2 mais en realité il y en a 6 !!!(au lieu des 10 recommandés dans la recette mais j'ai fait des pains plus gros aussi ) J'en ai mis 4 de coté pour la prochaine fois.
Au cours de la réalisation de cette recette, j'ai été aidé par mon fidele marmiton Darwin, il aime bien me regarder cuisiner voire meme cuisiner lui meme qd il en a envie :-p et aujourd'hui il a voulu ajouter sa patte magique à la recette!!!
Sur la photo, de droite il est en train de me regarder faire mais sur celle de gauche hop il est parti pour cuisiner!!! c'est un sacré marmiton :-p
Donc après avoir fait ces petits pains, il ne me restait plus qu'à les remplir !!! mais de quoi ???
Pour le premier, j'ai voulu faire un mini doner kebab avec les ingrédients qui se trouvaient dans le frigo. J'ai commencé par faire une sauce blanche avec un peu de fromage blanc, de la moutarde, du poivre et de la harissa histoire de relever le gout !!! j'ai aussi mis un tout petit peu d'huile d'olive et de melfor afin de rendre cette sauce un peu plus liquide. Ensuite, j'ai cuit un pilon de poulet que j'ai coupé en morceaux et aussi coupé 2 champignons, 1 feuille de salade et un peu d'oignons. Ensuite j'ai assemblé le tout, j'ai mis une couche de sauce puis tout les autres ingrédients. Et voila pour le 1ier sandwich !! Quant au second, j'ai fait plus simple :-) j'ai mis du paté de foie avec de la salade, 1 cornichon et un peu de champignon et .. c'est tout !! Apres le descriptif les voici:
16 février 2007
Bagels
Ce midi c'est repas sur le pouce pour Melle donc hier je lui ai préparé quelques bagels aux sésame et aux pavots et ensuite je les ai fourré. J'ai utilisé la recette du blog "Papilles et Pupilles" mais je n'ai pu faire que 6 bagels au lieu des 10 de la recette :-( p'etre parce que j'ai pétri la pate à la main ?? ou alors que ma cuisine était pas à la bonne température pour la levée ?? enfin le principal était d'en avoir qq 1 pour ce midi donc opération réussi !!!! La recette est super bien détaillé sur ce blog et facil à faire :-) et de toute facon comme dirais Seb c'est en pétrissant que l'on devient ...
09 février 2007
Pain à hot-dogs
Arf j'ai aucun mérite pour cette recette car je l'ai trouvé sur le blog "Confiture maison" et j'ai suivis très attentivement sa recette de pain à hot-dogs :-) bon d'après la recette je devais faire 9 pains mais j'en ai fait que 6 !! ensuite j'en ai fourré 2 avec des viennoises achetée cette semaine au marché et un peu de moutarde aussi !!! et les autres hop direct aux congélo comme cela j'en ai d'avance pour la prochaine fois.
19 janvier 2007
Pain semi-complet
Ingrédients:
- 200 g de farine de blé T55
- 200 g de farine complete (farine que j'ai acheté en allemagne)
- 170 mL d'eau à température ambiante
- 1/2 cubre de levure (20 g)
- 1 c à c de sucre
- 1 c à c de sel
- 1 c à s d'huile
Préparation:
Dans un petit récipient diluer la levure avec un peu d'eau et y mettre le sucre.
Mélanger les 2 farines ensemble ainsi que le sel.
Faire un trou puis mettre l'huile d'olive, la levure diluée et l'eau.
Bien mélanger pendant 10-15 min.
Mettre de la farine au fond du saladier et laisser reposer la pate pendant 3 H.
Mettre la préparation dans un moule à cake.
Mettre
au four 35 min à 250 ° puis 20 min à 200° (au préalable placer un petit
récipient avec de l'eau dans le four afin de l'humidifier un peu)
17 janvier 2007
Pain à la farine d'épeautre
Ingrédients:
- 300 g de farinede blé T55
- 100 g de farine d'epeautre T150
- 170 mL d'eau à température ambiante
- 1/2 cubre de levure (20 g)
- 1 c à c de sucre
- 1 c à c de sel
- 1 c à s d'huile
Préparation:
Dans un petit récipient diluer la levure avec un peu d'eau et y mettre le sucre.
Mélanger les 2 farines ensemble ainsi que le sel.
Faire un trou puis mettre l'huile d'olive, la levure diluée et l'eau.
Bien mélanger pendant 10-15 min.
Mettre de la farine au fond du saladier et laisser reposer la pate pendant 3 H.
Mettre la préparation dans un moule à cake.
Mettre au four 35 min à 250 ° puis 20 min à 200° (au préalable placer un petit récipient avec de l'eau dans le four afin de l'humidifier un peu)
Bon appétit.