02 mai 2007
Hamburgers et cookies
Voili voilou un p'tit moment que je n'ai pas mis de recettes sur mon blog :-( mais parfois j'ai pas super envie de cuisiner eh vi ca arrive !! ou alors je fais des choses disons bateaux genre une salade verte avec du jambon ca merite vraiment pas une photo !!! et maintenant qu'il fait beau il faut s'occuper un peu du balcon cad ressortir les pots, planter ... d'ailleurs j'ai planté dans une jardinniere une toute nouvelle sorte de plante :-p 
Bon le probleme c'est que je ne sais pas si ca va pousser beaucoup !!!
Donc apres une seance intense de jardinnage du balcon aidé par mon marmiton d'ailleurs il etait super fatigue apres !!!
il me fallait preparer à manger pour le soir :-) vu qu'il me restait encore pas mal de tps avant que ma bien aimé rentre du travail je decidais donc de lui preparer des hamburgers maison et de cookies !!!
voici les recettes ...
Pour les hamburgers:
- 600 g de farine
- 180 g de lait
- 150 g d'eau
- 1 oeuf
- 2 c à s d'huile
- 25 g de levure fraiche
- 1 cc de sel
- 1 c à s de sucre
Mettre la levure dans un petit bol avec le sucre et un peu d'eau. Melanger la farine le lait l'eau et l'oeuf en y ajouttant la levure. Petrir à la main (bien farinées) pendant 10-15 min eh vi j'ai pas de robot pr le faire donc je le fais avec mes petites mains !!! Quand la pate ne cole plus, mettre les 2 c à s d'huile et la laisser reposer (perso je l'ai mis en plein soleil et la pate a super gonflée !!) pendant 1H30. Ensuite la couper en part j'ai fait 8 boules et laisser reposer toujours au soleil pendant 1H afin que ca gonfle. Enfin mettre au four à 200° pendant 15 min voila le resultat à la sortie du four !
Apres il ne reste plus qu'a les remplir de bonnes choses perso pour nous c'etait une petite sauce avec du yaourts nature avec du wasabi histoire de mettre un peu de piquant, des steacks hachés, du froamge fondu, de la tomate sechées, de la laitue, des cornichons ...
Pour les cookies:
100 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 200 g de cassonade
- 1/2 c à c de levure
- 100 g de choco (pour faire les pepites)
- 75 g d' amandes entieres coupées en 2.
Sortir les 100 g de beurre du frigo et le mettre dans le saladier afin qu'il devienne mou.
Couper les amandes en 2, couper
avec un couteaux des petits morceaux de chocolat pour faire des pepites.
Pendant
ce temps, le beurre doit etre mou donc mettre la farine, levure, sucre,
oeuf et mélanger un peu puis mettre les pepites et les amandes et remelanger a nouveau.
Faire de petites boules avec la
pate et les mettre sur une plaque (recouverte de papier sulfurisé)
allant au four et
etaller legerement la boule de pate avec le dos d'une cuillère
humidifiée.
Enfin mettre au four à 150°C pendant 17-20 min.
avec un verre de lait c'est excellent !!!
12 avril 2007
Duo de choufleur
La semaine derniere j'ai acheté du choufleur donc il etait vraiment tps de le faire :-) mais sachant que ma copine n'aime pas trop ce legume (comme bcp d'autre d'ailleurs !!!) je me suis dit que avec de la bechamel cela "passerais" mieux !!! donc hier soir je lui dit que demain midi il y aurait du choufleur à la bechamel (maison bien sur !!!) et comme toute reponse j'ai eu droit à "ahhhh du choufleur !!! j'aime pas trop ca !!! et moi je veux pas de bechamel dans le mien " bon bon pour faire plaisir j'ai fait 2 plats de choufleur :-p un gratiné et un autre avec de la sauce bechamel (car moi j'aime bien le choufleur et la sauce bechamel !!!) voici donc le duo de choufleur :-)
Mille-feuilles de guacamol
Voici notre entrée d'hier soir .... un millefeuille de guacamol. Au début j'avais pas vraiment prévu de faire cette recette mais juste de manger des avocats car j'en avais 2 qui etaient vraiment bien mure mais en regardant le blog de leonine son mille feuilles vite faite à la framboise ma donné une idée !!! .....je vais faire un mille feuille de guacamol alors direction la cuisine :-p
Ingrédients:
- 2 avocats
- 1 oignon
- un peu de harissa ou tabasco
- 2 feuilles de brick
- 1 noix de beurre
Préparation:
Couper les feuilles de bricks en carré et les mettre sur une plaque allant au four. Faire fondre une noix de beurre et avec un pinceau en recouvrir les feuilles de brick puis mettre au four qq minutes afin que celles ci dorent un peu. Pendant ce temps (enfin elles dorent assez vite donc il faut surveiller un peu) preparer le guacamol cad mettre tous les ingredients dans le mixer et grrrrrrrrr grrrrrrr (c'est le bruit de mon mixer !!!) afin d'avoir une pate plus ou moins epaisse. Quand tout est pret il suffit de monter les couches !!! voici le résultat ...
04 avril 2007
Lasagnes et canelloni d'epinards
Cette une recette que j'ai fait en fin de semaine derniere et j'ai pas eu le tps de la mettre sur mon blog .. donc la voici !!! alors la semaine derniere, bon ca je l'ai deja dis, j'avais acheté "un peu" d'epinards frais au marché voici d'ailleurs la photo
bon c'est vrai il y en avait un peu .. beaucoup !!!! 2.5kg bon pour 2 euros je ne pouvais pas laisser passer cette offre :-) d'ailleurs en les achetant j'ai eu une pensée pour ma copine car elle adore les epinards :-p ben quoi c'est bon pourtant eh pis popey il aime bien cela en plus donc c'est une reference !!!!
Alors apres il me fallait les préparer et cela prends du tps car il faut enlever les racines et autres tiges, les laver ... et enfin les mettre dans une grosse marmite car ca prends dans la place tout cela !!! et dans celle ci j'ai mis un peu de tomates, un oignon, qq lardons fumés que j'ai coupé dans une tranche de lard un peu de sel et poivre et 0.5 litre d'eau (environ) et j'ai fait cuire le tout a feux doux pendant ... au moins 30 min
Ayant cuit les epinards il me fallait les accomoder sinon Melle va pas etre contente et me dire "Aaaahhhh j'en veux pas des trucs c'est pas bon !!!" alors pour les camoufler j'en ai fait des lasagnes avec de la sauce bechamel , des tomates et du gruyere et vu que j'en avait encore :-) j'ai fait qqs canellonis avec toujours de la sauce bechamel mais accompagné de champignons de paris (aussi acheté au marché) apres tant d'effort voici ....
mon petit darwin a lui l'air d'apprecier les canellonis enfin il voulait surtout jouer avec les p'tits tubes à canelloni vide !!! sacré chat :-)
apres cuisson au four à 200 ou 230°C je sais plus :-( pendant XX minutes!!
direct sortie du four comme les canellonis !!!
Alors juste une p'tite remarque ... 2.5 kg d'epinards pour 2 personnes (darwin preferant c'est croquettes au epinards !!) ........c'est un peu beaucoup meme si on aime bien cela (enfin par trop Melle) mais elle en a quand meme mangé ouf !!! donc j'en ai mis au congelateur (4 portions) ... pour les futurs tup du midi.
23 mars 2007
Le sucré s'invite chez le salé
Hier j'etais en train de regarder le blog de mamina et j'ai vu le p'tit rappel du concours le sucré s'invite chez le salé alors je me suis dis "ah vi j'avais deja vu le message du concours à son lancement mais j'avais point d'idée" j'ai donc continué à lire le mot de mamina et quand j'ai lu cette phrase:
"j'attends que le pain d'épices donne encore des ailes à ceux et celles qui ne s'y sont pas encore attelés."
cela a fait 
enfin une idée mais venu !!!! je vais faire des ......ailes de poulet en croute de pain d'epices avec attérissage sur lit de verdure donc aussitot dis me voici parti dans la cuisine !!
Donc pour la recette j'ai commencé d'abord par émietté du pain d'epices dans un bol, j'ai pris du pain d'epices
Prosper :-p Ensuite j'ai badigeonner mes ailes de poulet avec de la moutarde allemande et pour finir allez zou les ailes ont décollées de la plache à découper pour attérir dans le pain d'epices !! en ensuite direction le four pour 30 min à 200°C et apres voici le resultat ...
21 mars 2007
Purée de navets et fleischnaka
Rien de bien compliqué :-( une purée de navets avec du fleischnaka ...
14 mars 2007
Menu p'tits coeurs
Hier etait un jour un peu spécial pour mon p'tit coeur et moi alors je fait un menu un peu spécial .... un menu p'tit coeur :-) avec en entrée des p'tits coeurs, en plat principal une tarte au grand coeur de carottes puis en dessert des p'tits coeurs à la confiture et au nutella. Alors pour les p'tits curieux et curieuses voici qq photos
09 mars 2007
Hamburger
Aujourd'hui c'est repas sur le pouce pour Melle donc je lui ai préparé des hamburgers histoire de changer un peu !!! alors pour ces 2 la j'ai mis un steack haché, de la salade donc jusque la rien de bien nouveau :-p vu que j'ai pas de ketchup (j'aime pas trop cela !!) j'ai mélangé des tomates concasséss avec un peu de moutarde!!! ca fera l'affaire ... ensuite j'ai recouvert les steack d'un morceau de chedar histoire de !!! et vu que je n'avais pas de tomate j'ai fait cuire en meme temps que les steack une fine tranche de navet pour donner un coté .. je sais pas trop d'ailleurs !! mais j'avais envie et voila le tout dans des buns maison au graine de sésame.
08 mars 2007
hachis ou comment ...
... utiliser tout les restes de votre frigo ni vu ni connu :-p eh oui ce qui est super pratique dans le hachis c'est que l'on peu y mettre tout tout plein de choses !!! alors pour le mien, j'ai mis pas mal de légumes (carottes, poireaux, pomme de terre, navets) d'ailleurs pour les éplucher mon fidele marmiton etait la :-)
Enfin il faut dire la verité il ma pas beaucoup aidé car ce qui l'interesait c'etait de jouer avec les carottes !!! sacré darwin
Alors apres avoir epluché tous les légumes je les ai mis à cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien bien cuits (30 min au moins). Pendant ce temps, j'ai eu le tps de préparer la farce j'ai utiliser une saucisse qu'il me restait de la veille et aussi une tranche d'echine de porc (le tout etait deja cuit) que je devais manger le midi mais j'avais pas trop envie donc il fallait bien l'utiliser !!! j'ai donc couper tout ce p'tit monde en morceau et direction le mixer avec un oignon, un peu de mie de pain et aussi du lait et au bout de qq minutes ma farce etait prete. Quand les légumes ont ete cuits hop aussi un petit coup de mixer !!! pour obtenir une purée ensuite j'ai pris un plat ici un plat rond (generalement utilisé pour faire des gateaux) mais je l'aivais sous la main :-) et j'ai mis une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée et enfin une couche de gruyère rapé et un peu de chapelure ensuite direct dans le four à 230°c pendant 20-25 min et apres sortie du four voila mon hachis ...
07 mars 2007
Petits clafoutis de légumes
Histoire de faire manger des légumes aux grands enfants (ou aux enfants ) qui ne les aiment pas de trop !! j'ai voulu faire une sorte de clafoutis aux légumes :-) afin de déguiser un peu les légumes !!! eh oui il faut parfois savoir ruser pour arriver à ses fins !!!
Donc pour cette recette j'ai eu besoin de:
- 2 carottes
- 1 gros navet jaune
- 1 poireau
- 1 oignon
- 20 cl de creme legere
- 20 cl de lait
- 2 oeufs
- 100 g de farine
J'ai commencé par rapper, j'adore raper ... les légumes :-) (avec les plus gros calibre de la rappe) sauf le poireau et l'oignon car à ma connaisse ca se rappe pas de trop !!! donc je l'ai coupé en petit morceau. Ensuite j'ai fait revenir le tout dans une poele avec un peu d'huile d'olive pendant 4-5 minutes en remuant souvent. Quand c'est cuit (enfin les légumes vont finir de cuire apres dans le four) j'ai mis le tout dans un saladier avec les oeufs, la farine, la creme, le lait et j'ai bien mélangé :-) Pour finir j'ai rempli des p'tits ramequins (5) avec ma préparation et enfourné au four à 200° pendant 20-25 min et le résultat est ........
