04 avril 2007
Pizza au poulet
Pour ce soir une bonne petite pizza maison hummmm avec une salade verte direct du jardin (c'est mon voisin qui me la donné!!) alors j'ai fait la meme pate que d'habitude mais cette fois ci je l'ai moins etallée afin d'avoir une pizzaa avec une pate plus epaisse et moilleuse !!! pour la garniture j'ai mis du coulis de tomate avec qq rondelles d'oignon, des morceaux de champipi de paris et de morceaux de poulet (que j'ai d'abord cuit à la poele avant) et bien sur un peu de gruyere rapé par dessus et hop voici le resultat à la sortie du four !!!
26 mars 2007
Quiches aux endives/lardons
Voila ce que nous avons mangé samedi soir ... une quiche aux endives et lardons (et j'ai mis une saucisse blanche qui trainait dans le frigo !!!) voila la recette
Ingrédients:
- 300 g de farine (j'ai mis 150g de farine blanche et 150 g de farine de seigle)
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 verre d'eau tiede
- moins de 1/2 verre d"huile de tournesol
- un morceau de lard fumé
- 1 saucisse blanche (facultatif c juste pr finir les restes!!!)
- 2 endives
- 1 oignon
- 1 oeuf
- un peu de lait
- un peu de creme
- sel et poivre
Préparation:
Commencer par faire la pate à tarte avec la farine, levure, huile, eau et une pincée de sel. Bien melanger le tout uis mettre au frigo en attendant.
Couper des lardons dans une tranche de lard fumé ainsi que les oignons puis les faire dorer à la poele.
Couper les endives en morceaux et les faire dorer avec les lardons en mettant un peu d'eau dans la poele et cuire pendant 5 min à feux doux.
Dans un bol, casser l'oeuf et y melanger de la creme et du lait, saler et poivrer selon les gouts (perso je mets pas trop de sel car les lardons sont un peu salés!!)
Etaller la pate et la mettre dans un moule à tarte puis ajouter les endives et lardons et enfin mettre la preparation precedente dessus.
Mettre au four à 180°C pendant 30-35 min.
Voici le resultat à la sortie du four :-)
21 mars 2007
Piazza végétarienne
J'aime bien faire des pizzas parce que c'est:
1-) pas compliquer à faire ca prend pas longtps pr faire la pate
2-) on peut mettre plein de truc dessus
3-) c'est super bon avec une bonne salade verte !!
alors cette fois j'ai testé la pizza végétarienne avec de la tomate concassées, du thon, des oignons, des champignons frais, des petits epis de mais, des petites lamelles de navets et voici le résultat !!
09 mars 2007
Pizza orientale
Hier au courier j'ai recu une pub pour un livreur de pizza à domicile alors je me suis dit "tiens tiens nico ca serais pas mal une pizza pour ce soir" en plus sur la pub il etait decrit les différentes pizzas avec leurs compositions donc j'ai choisi celle que je voulais et ... je suis parti dans la cuisine pour la réaliser !!!
Allez zou les mains dans la farine ... préparation de la garniture et le soir j'ai livré la pizza de la cuisine au salon !!! et attention chaud devant la pizza ...
.... orientale avec des merguez et bien c'etait super bon !!! il en reste juste un petit bout
06 mars 2007
Tarte fine tresana/courgettes
Il me restait un petit peu de pate à tarte et de courgettes de la recette de quiche au gorgonzola alors comment je n'aime rien jeté j'ai fait une tarte extra fine (j'ai etalé la pate le plus fin que je pouvais avec mon rouleau à patisserie et ensuite j'ai mis cela dans un moule à tarte et j'ai recouvert d'une couche de tresana (fromage allemand que l'on trouve en alsace, dans les restes du monde ... je sais pas !!!) et enfin j'ai mis des rondelles de courgettes et qq graines de sésames. J'ai mis le tout au four pendant 15-20 min à 180° en surveillant pas mal car la pate etant tres fine ca cuit rapidement. A la fin le resultat etait pas mal car la pate etait croustillante et les courgettes encore un peu croquante.
05 mars 2007
Quiche au gorgonzola
Il me restait plein de petits trucs dans le frigo donc quoi de mieux qu'une quiche pour les utiliser !!!
Dans le plein de trucs il y avait 1 oeuf, un morceau de gorgonzola, un fond de chez fond de creme epaisse, pareil en ce qui concerne le fromage blanc et vu que le tout etait un peu epais j'ai rajoutté un peu de lait :-) apres j'ai mis tt cela sur la pate et vu que le tout etait pas super joli à regarder j'ai mis de la courgette dessus !! avec un peu de chapelure aussi :-p et apres 30 min au four .... c'etait delicieux !!!
21 février 2007
Quiche aux thons
Pour le soir avec une bonne salade verte c'est très bon et très leger !!!
Ingrédients:
- 250 g de farine de seigle
- 1/2 verre d'eau tiède
- 1/2 verre d'huile de noix
- 1/2 sachet de levure
- une boite de thon
- un peu de crème
- 1 oeuf
- un peu de lait
- gruyère rapé
- sel et poivre
Préparation:
Pour la pate à tarte, mettre la farine, la levure, l'eau et l'huile et bien melanger puis faire une boule et mettre au frigo pendant 30 min.
Au bout de 30 min, etaller la pate et la mettre dans un moule à tarte (la piquer) et mettre le thon dessus (egoutter le avt!!).
Dans un bol, melanger l'oeuf, creme, lait, gruyere rapé, sel et poivre et direct sur le thon.
Mettre la quiche au four 30-35 min à 180°C.
14 février 2007
Pizza
miam miam c'est trop bon les pizzas :-) et ca c'est pas des pizzas de chez pizzas 12 !!!
Ingrédients:
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure déhydraté
- 180 mL d'eau
- un peu d'huile d'olive
- sel
- 1 c à c de sucre
- 2 tranches de jambon
- un morceau de lard fumé
- 4 champignons de paris
- des anchois
- 1 tomate
- 1 petite boite de tomate concassées
- du gruyère rapé
Préparation:
Pour faire la pate à pizza, commencer par réhydrater la levure dans 5 c à soupe d'eau et le sucre et remuer un peu. Pendant ce temps, mettre la farine et une pincée de sel dans un saladier puis mettre la levure, l'eau et un filet d'huile d'olive. Pétrir energiquement à la main pendant 5-10 min puis faire une belle boule et la mettre dans le saladier, remettre un filet d'huile d'olive sur la boule et recouvrir d'un linge et mettre à temperature ambiante pendant que la pate leve (au moins 2H!!)
Pour la garniture alors j'ai coupé des petits lardons dans mon morceaux de lard, les champignons et le jambon. Quand la pate à levée, l'etaller sur un plan de travail fariné.
Alors pour celle de gauche, j'ai mis du gruyère sur les bords de la pizza puis j'ai recouvert de pate (j'ai appuyé avec mes doigts legerement mouillés pour que ca colle) bon cela se voit pas trop sur la photo désolé :-( Apres j'ai mis des tomates concassées et le mélange lardons, jambon et champignons puis j'ai mis quelques rondelles de tomates et enfin du gruyere rapé.
Quant à celle de droite, j'ai mis la meme base de garniture mais j'ai remplacé la couche de tomate fraiche par des anchois.
J'ai mis ces pizzas au four à 210° pendant 25-30 min.
12 février 2007
Quiches alsaciennisée
Le soir rien ne vaut unne bonne petite quiche maison accompagné d'une salade verte c'est tres bon, léger pour le soir et il y a plein plein de recettes de quiche on peu faire des tas d'essais (plus ou moins interessant !!)
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1/2 verre d'eau tiède
- 1/2 verre d'huile
- 1/2 paquet de levure alsacienne
- un morceau de lard fumé
- des olives
- 1 oignons
- du munster
- 1 oeuf
- de la crème
- du lait
- sel et poivre
Préparation:
Commencer par faire la pate à tarte en mélangeant la farine, l'eau et la levure et une pincée de sel puis malaxer pendant 2-3 min et faire une boule avec, enfin la mettre au frigo.
Couper le lard en petits dés.
Emincer l'oignon.
Dans un bol mettre l'oeuf, un peu de crème et de lait saler et poivrer.
Etaller la pate sur un plan de travail farinée et la mettre dans un moule à tarte et piquer la pate avec une fourchette.
Mettre les lardons, oignons et olives et mettre la préparation précedene dessus mais faire attention à ne pas en mettre de trop car après il faut mettre des tranches de munster (c'est la petite touche alsacienne de la quiche !!!) puis mettre au four pendant 30 min à 180°C.
Bon je le redis encore une fois mais attention à ne pas trop garnir la quiche car il restait encore un peu de pate donc j'ai fait uen petite quiche mais hélas je l'ai trop garni et ... cela à déborder du moule :-( cela à commencé à bien sentir le munster dans la cuisine alors j'ai voulu retirer la quiche du four mais la ... c'est le drame car j'ai pris mon gant pour le four et aie aie j'ai carrement renversé la quiche dans le four donc apres cela sentait tres tres fort le munster !!!! il a fallu tout nettoyer :-(
05 février 2007
Quiche aux navets
Je me suis très fortement inspiré de la recette de "tatin de navets" provenant du blog Tours et Tartines j'ai fait juste quelques modif :-)
Ingrédients:
- 4 gros navets
- 2 pommes de terre
- des pigons de pins
- un peu de beurre
- des graines de pavot
- un peu de crème
- un oeuf
- sel et poivre
- 1 pate à tarte maison :-)
Préparation:
J'ai commencé par préparer la pate à tarte avec 250 g de farine, 1/2 verre d'eau tiède et 1/2 verre d'huile de noix. Bien melanger puis mettre au frigo pendant 20-30 min (environ).
Pendant ce temps, eplucher les navets et les pommes de terre et les couper en fines lamelles.
Faire dorer les rondelles de legumes dans une poele avec un peu de beurre puis qd ceux ci sont dorés y mettre les graines de pavot et les pignons de pins.
Etaller la pate dans un moule puis y mettre les légumes.
Enfin dans un bol casser un oauf et mettre 15 cl (environ) de crème, saler et poivrer et bien melanger.
Mettre cette preparation sur les legumes et mettre au four à 180°C pendant 30 min.